海參可以區分為野生海參和養殖海參兩種，雖然同是海參但是它們之間還是有很大的區別的。比如它們的形狀外觀，營養價值以及它的肉質參體參刺等等。

我們仔細來說的話，野生海參它根據海水的水質以及海水的深度不同，它的顏色也是大不相同的，因為海參的顏色是它們自己的一種保護色，而海參的大小則根據它們自己的生長年限以及覓食多少而定，所以捕撈到的野生海參大多都是不同形狀不同大小的，可能是三年的也可能是四年的。

養殖的海參不需要自己去進行覓食，而野生海參需要依靠自己進行覓食所以相比較而言野生海參的參刺粗壯有力，并且長短不一非常的密集。養殖的海參的參刺則會比較的細長。同時也因為野生海參是自己覓食所以它的區域不定，海底的微生物非常的豐富，所以野生海參吃的好，肉質就特別肥厚，相比較養殖的海參來說要胖很多。

我們在挑選海參的時候不要一概而論，想要購買野生海參的話就要按照文章上述所說的方法進行多方比較之后再進行購買。打個比方來說野生海參既有自由的活動空間又有豐富的食物，常年的運動導致本身的肉質緊致，所以不管在哪方面來說野生的海參都要比養殖的海參好的多。